Lulas com Ferrado do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa
Da Editorial Verbo
Ingredientes:
1 kg de lulas pequeninas
1,5 dl de azeite
4 dentes de alho
sal
Confecção:
Arranjam-se as lulas como habitualmente, tendo o cuidado de não esvaziar o saco de tinta (ferrado).
Picam-se os tentáculos das lulas grosseiramente e temperam-se com um pouco de sal.
Enchem-se os sacos das lulas com os tentáculos e o ferrado.
Fecham-se as lulas com um palito de madeira.
Deita-se o azeite num tacho de barro juntamente com os alhos e quando estes começarem a alourar introduzem-se as lulas.
Polvilha-se com um pouco de sal, tapa-se o recipiente e deixam-se as lulas cozer em lume brando.
Acompanham-se com batatas fritas em palitos e passam a constituir um prato.
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O conceito de Tolerância Zero no combate à criminalidade nasceu nos Estados Unidos da América, mais precisamente em Nova Yorque e é responsável pela diminuição da criminalidade onde este conceito foi aplicado, pela policia americana.
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